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Ils changent votre urine en bière

La rumeur prête à certains fast-food la capacité de fabriquer leurs sandwichs à partir d’excréments.

Au moins, les scientifiques suivants sont transparents et annoncent fièrement la couleur : ils brassent à partir de votre urine. Un article à lire sur Vice.

Concrètement, […]

Heineken axe sa com’ sur la bière artisanale

Encore une analyse du Blog sous pression sur la tendance des brasseries industrielles à squatter l’image positive de la bière artisanale. (Notre cause est juste, nous triompherons !)

ça se passe ici : https://blogsouspression.wordpress.com/2016/02/19/heineken-axe-sa-com-sur-la-biere-artisanale/

La Mort Subite (Crédit photo: Heineken)

La carte de la bière artisanale parisienne

Nous sommes en février 2016. Tout Paris est occupé par des bars proposant des bières insipides. Toute? Non ! Car des bars, brasseries, cavistes et restaurants résistent encore et toujours à l’envahisseur….

ça se passe sur ce lien, sur le Blog […]

Bière artisanale à la télé : M6 découvre le houblon

ça devient presque un marronnier de la télé : le développement des brasseries artisanales. M6 en parlait samedi soir au JT de 19h45.

Le prétexte était l’attribution au brewpub parisien Frog (un brewpub est un établissement qui produit et sert sa […]

A la découverte de la gueuzerie Tilquin

La gueuze traditionnelle, l’oud gueuze, pas celle des supermarchés, j’aime bien, mais pas tous les jours. C’est un peu comme les cornichons, ça pique, c’est frais, mais point trop n’en faut. (Pour en savoir plus sur la gueuze, les lambics […]

La Cophoudal : du houblon bien de chez nous

 Attention : ce sujet a été réalisé entièrement par téléphone et internet, sans aucune garantie d’objectivité et de recherche contradictoire. Il a donné lieu à la promesse d’envoi d’un échantillon de houblon Barberouge.

Au cours des dégustations que j’organise ici, là, et […]

Lecture de vacances : Ni cru, ni cuit, l’histoire du fermenté

Vous, je ne sais pas. Moi en vacances, j’aime bien varier les styles de lecture, avec un bon gros roman de science-fiction post-apocalyptique, des ouvrages historiques écrits par des universitaires cools et des ouvrages techniques, parce que les pieds dans […]

Le nouveau Guide des brasseurs et bières de France

Voici venir le nouveau Guide des brasseurs et bières de France, de Robert DUTIN. L’ouvrage est remis à jour tous les deux ans, la nouvelle édition montre qu’il se passe bien quelque chose de durable dans le petit (de moins […]

Rions un peu avec les gros brasseurs industriels : 1664 Millésime

Entendons-nous bien. Il ne s’agit pas de fustiger les industriels de la bière. Pour rappel, le brassage est un process qui consiste à transformer des matières premières (malt, produit lui-même déjà transformé, et houblon) en mettant en oeuvre des échanges […]

Paris Beer week : Concours de brassage amateur le 31 mai

Tout est dans le titre.

Le brassage amateur en France se développe très rapidement et participe à l’effervescence et au dynamisme du renouveau brassicole français. Bien que les productions d’amateurs restent habituellement dans l’ombre, elles recèlent parfois de véritables […]