Bière Masterclass

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houblon sur pied

La Cophoudal : du houblon bien de chez nous

17 octobre 2014 • Actualité

 Attention : ce sujet a été réalisé entièrement par téléphone et internet, sans aucune garantie d’objectivité et de recherche contradictoire. Il a donné lieu à la promesse d’envoi d’un échantillon de houblon Barberouge.

Au cours des dégustations que j’organise ici, là, et […]

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lecture de vacances

Lecture de vacances : Ni cru, ni cuit, l’histoire du fermenté

16 juillet 2014 • Actualité

Vous, je ne sais pas. Moi en vacances, j’aime bien varier les styles de lecture, avec un bon gros roman de science-fiction post-apocalyptique, des ouvrages historiques écrits par des universitaires cools et des ouvrages techniques, parce que les pieds dans […]

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guide des brasseurs

Le nouveau Guide des brasseurs et bières de France

6 juillet 2014 • Actualité

Voici venir le nouveau Guide des brasseurs et bières de France, de Robert DUTIN. L’ouvrage est remis à jour tous les deux ans, la nouvelle édition montre qu’il se passe bien quelque chose de durable dans le petit (de moins […]

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brasseurs industriels

Rions un peu avec les gros brasseurs industriels : 1664 Millésime

6 juin 2014 • Actualité

Entendons-nous bien. Il ne s’agit pas de fustiger les industriels de la bière. Pour rappel, le brassage est un process qui consiste à transformer des matières premières (malt, produit lui-même déjà transformé, et houblon) en mettant en oeuvre des échanges […]

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Paris Beer week : Concours de brassage amateur le 31 mai

31 mai 2014 • Actualité

Tout est dans le titre.

Le brassage amateur en France se développe très rapidement et participe à l’effervescence et au dynamisme du renouveau brassicole français. Bien que les productions d’amateurs restent habituellement dans l’ombre, elles recèlent parfois de véritables […]

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Blonde à déguster à l'abbaye

Une blonde à déguster (à l’abbaye)

27 mars 2014 • Actualité

Autant le dire tout de suite, la blonde d’abbaye, ce n’est pas mon style. Déjà dans la vie, je préfère les brunes. Longtemps, je pensais que les blondes sentaient bon mais qu’elles n’avaient pas d’âme. C’était une erreur, mais ça […]

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houblon sur pied

Aux sobres héros de l’amer

7 février 2014 • Actualité

Que celui qui n’a jamais cédé à un jeu de mots douteux me jette la première bière.

Il est aujourd’hui question d’amertume. Ce goût particulier qui vous faisait détester le Schweppes, qui tord la langue et fait saliver.

Père de deux enfants […]

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premiere pousses de houblon

Houblon – Première pousse de printemps

4 janvier 2014 • Actualité

Je sais. Comme ça, ça ne ressemble à rien. C’est peut-être même un peu moche, mais ça réjouit mon coeur et c’est très prometteur.

Cette petite chose rougeâtre au centre de la photo qui ressemble à une fourmi mutante, c’est un […]

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